2020年3月29日

末永さん送別会

代表の大西です。 大切な仲間の卒業式。 外食産業は、残念な会社の去り方をする方も多く、久しぶりの送別会。 ... 続きを読む

2020年3月29日

ロックダウン

代表の大西です。 ロックダウン・・・ こんな状況下、商い可能でしょうか？ 他国のように、保証付きのロッ... 続きを読む

2020年3月22日

自然界は自然体

代表の大西です。 久々の自社農園レポートです。 夏野菜に向け、耕起作業です。 コロナに怯えてい... 続きを読む

2020年3月22日

大切な仲間の船出

代表の大西です。 大切な仲間とのお別れです。 ご自分の小さい頃からの夢を形にしたいと、バスの運転手さ... 続きを読む

2020年3月8日

応援に感謝

代表の大西です。 自然酒造りはじめ、除菌思想の現代社会に違和感を感じ続けて来た代表。 菌活とでもいうのでしょ... 続きを読む

2020年2月24日

秋田佃煮の会

代表の大西です。 先週末、活菜厨房　然　大手町店にて、秋田佃煮をテーマにしたイベント開催。 主催者は、NPO... 続きを読む

2020年2月20日

マスクのポイ捨てTV取材

代表の大西です。 今朝は、新宿の街頭清掃に参加させて頂きました。 ２月にしては、とても暖かい朝でした... 続きを読む

2020年2月11日

自社農園のお大根さんを堪能企画

代表の大西です。 自社農園のお大根さんを各店舗に送り、一安心の今日この頃・・・ 戦友の松浦さんと、「無肥料自... 続きを読む

2020年2月9日

サン・スマイルさん勉強会

代表の大西です。 先週、戦友松浦社長率いるサン・スマイルさんの「生産者さんの会」に 参加させていただきました... 続きを読む

2020年2月9日

無肥料自然栽培お大根、収穫！

代表の大西です。 自社農園、お大根様の収穫。 今年は暖冬で、急ぎ仕事です。 半日かけて、ガッツ... 続きを読む

2020年2月9日

冬野菜無水カレー仕込み

代表の大西です。 恒例の冬野菜無水カレーの仕込みです。 信頼ブランド、サン・スマイルさんのお野菜達で... 続きを読む

2020年2月9日

究極PB自然酒発酵中

代表の大西です。 究極のPB自然酒、発酵しています！ 美しい映像は、こちらから。 PIMC0438 ... 続きを読む

2020年2月9日

今こそ共生

代表の大西です。 世の中、コロナ・マスク不足と情報に煽られ大騒ぎ。 大切なことは、自己免疫力を高めること・・... 続きを読む

2020年2月2日

自社農園お大根を食す会

代表の大西です。 先週、自社農園のお大根さんを楽しむ会を開催。 甘味の中にも心地よい苦味を感じる今年... 続きを読む

2020年1月26日

PB自然酒造り２０２０

代表の大西です。 今年も自然回帰PB自然酒造りに、寺田本家さんにお邪魔致しました。 今年は暖冬で、早... 続きを読む

2020年1月20日

お大根様、母本選抜

代表の大西です。 先週の自社農園の様子です。 今年最初のお大根さんの収穫です。 並行し... 続きを読む

2020年1月19日

外食事業、攻めの一年

代表の大西です。 先週末も、休日営業店舗やプロモーションの仕込み店舗と、 攻めに転じた現場の息遣いに、可能性... 続きを読む

2020年1月16日

飲み残し？

代表の大西です。 今朝は、渋谷の早朝街頭清掃に、参加させていただきました。 オリンピックイヤーで、渋... 続きを読む

2020年1月13日

今年も発酵ワールド

代表の大西です。 今月末に、自然栽培米の原料米で自然酒を醸しに、寺田本家さんに伺います。 今年も、益々発酵の... 続きを読む

2020年1月13日

ニール・パート先生天国へ

代表の大西です。 突然ですが・・・ ジェフ・ポーカロ（TOTO） テリー・ボジオ（元UK） マイ... 続きを読む

2020年1月5日

高尾山登山

代表の大西です。 昨日、汐留店の仲間と高尾山登山 今年も、仲間達と盛り上げて行きます！... 続きを読む

2020年1月1日

究極のPB自然酒に挑戦！

代表の大西です。 今年の自然回帰グループの一大チャレンジ、それは究極のPB自然酒造り。 自然栽培米歴日本一の... 続きを読む

2020年1月1日

２０２０箱根駅伝

代表の大西です。 新年、明けましておめでとうございます。 本年も、宜しくお願い致します。 今年も元日か... 続きを読む

2019年12月31日

造り手様との絆

代表の大西です。 今年も、大好きな生産者様より、お野菜達を送っていただきました。 造り手様との繋がり、来年も... 続きを読む