
祝まごわやさしい1周年
代表の大西です。
お陰様で、「まごわやさしい」1周年!
多くの地元の方々に愛されて、何とか1周年を迎えること... 続きを読む
代表の大西です。
先週、熊本の八代に出張しました。
目的は、自然栽培米×自然酒蔵造りの自然酒を造る打合せ。
今回のパートナーは、稲本さん。
自然栽培米歴42年の生産者さんです。
お互いに価値観を確認・共有しあい、10丁歩以上ある全ての圃場を見学させていただきました。
ジャンボタニシが除草します。
42年間、無肥料無農薬の田んぼ。
1年放置しておくと、代表の背丈より高く、草達が生い茂ります。
正に生物多様性の証、正に自然回帰の世界ですね!
どんな自然酒が醸されるのか、今からワクワク致します!!!